Chiar daca termenii sunt foarte apropriati exista o diferenta clara inte vegani si vegetarieni, La fel de clar este si faptul ca o dieta bazata pe alimente vegetale face adevarate minuni pentru sanatate. iata ce alimente fac parte din aceasta categorie : legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci, seminte.
Cu cat alimentele sunt mai putin procesate, cu atat sunt mai sanatoase. Nu inseamna ca trebuie sa faci anumite restrictii ci doar sa ai o dieta care se bazeaza in principal pe legume, insa poti totusi sa consumi si cantitati mici de carne de pui si peste, fructe de mare si lactate. Acesta este de fapt semi-vegetarianul.
O dieta vegana exclude efectiv consumul de carne de orice fel si impune restrictii si in ceea ce privesc fructele de mare, lactatele si ouale, punand accent pe mancarea negatita. Exista unele diete vegetariene care depind de consumul sau excluderea oualor, produselor lactate si a peștelui
Totul depinde de stilul de alimentatie al fiecaruia. In cadrul dietei semi-vegetariene exista o oarecare flexibilitate, insa in dieta vega acest lucru nu este posibil.
Asadar, semi vegetarienii pot manca oua si lactate, dar si carne de pui in timp ce pescarienii pun mai mult acsent pe pește si fructe de mare, pe langa aceste alimente iar veganii le exclud pe toate cele mentionate mai sus.
Ovo-vegetarienii au o dieta bazata pe oua excluzand carnea, laptele si pestele iar lacto-vegetarienii includ in dieta mai multe produse lactate, excluzand aceleasi alimente ca si ovo-vegetarienii.
Desigur ca o dieta vegana sau vegetarian aduce si o serie intreaga de beneficii, datorita consumului de alimente in stare naturala, care au un aport mare de vitamine
O dieta bazata pe diverse alimente vegetale integrale, reduc riscul aparitiei bolilor de inima si au mare grija de sanatatea ta, oferindu-ti o stare generala de bine. Legumele, fructele, cerealele integrale, nucile si semintele sunt alimente care fac parte zilnic din planul alimentar. Toate acestea au un aport scazut de grasimi saturate si reprezinta o sursa excelenta de fibre.
Consumul de fruncte si legume ofera organismului toate vitaminele de care are nevoie si ii confera un plus de energie pentru intreaga zi. Acestea sunt bogate in minerale si antioxidanti care actioneaza ca o bariera de protectie in ceea ce priveste aparitia diverselor boli.
Cercetarile facute de-a lungul timpului au aratat ca dietele vegane si vegetariene impun un risc scazut al bolilor de inima. Persoanele care consuma mai multe fructe, legume si nuci zilnic sunt mai sanatoase. Acestea isi mentin in limitele normale tensiunea arteriala precum si nivelul de colesterol LDL.